茄汁鯛魚柳 @ 鳥宜

這週末的活動是去看百老匯音樂劇 Avenue Q

去之前沒查資料，只聽說跟芝麻街有點像，我想說應該就是個老少咸宜的musical

沒想到看到一半就傻眼，根本就是成人版的芝麻街，只能說去之前應該先做功課

而且早上喝了三杯咖啡的我，整個人很想睡但神智卻很清楚

前幾天沒課，天氣又很好 (其實是無聊，找個理由查一下食譜，決定要來煮點特別的菜)

上次去買菜剛好看到有賣鯛魚，在台灣我就還滿喜歡吃的，就決定這道菜

食材：

牛蕃茄1顆(剝皮)、鯛魚1片、蛋1顆、太白粉1盤、洋蔥條50g、薑末1匙、蒜末1匙

調味料：

番茄醬2大匙、冷開水2大匙、白醋2大匙、糖2匙、醬油1匙、太白粉水1匙

做法：

1.鯛魚順紋切塊、番茄切塊狀；取一水晶碗，放入鯛魚肉，加少許醬油、全蛋液1/4量拌勻後，加少許太粉抓醃至黏稠狀，再將太白粉均勻沾裹在鯛魚上。

2.鯛魚肉稍微用多一點油煎(阿基師用炸，但我不想要浪費油)。