鳥宜

這禮拜是感恩節假期，雖然功課很多，但因為悶在家裡太無聊了，就開始練習做珍珠丸子

想說成功之後，以後可以拿出去見人

材料如下：

豬絞肉半盒，蔥，大蒜，香菇，蝦米，糯米

調味：醬油，麻油，醋，豆瓣醬，米酒，鹽，糖

步驟：

1. 豬絞肉解凍，把蔥，大蒜，香菇，蝦米切碎，之後把調味（醬油，麻油，醋，豆瓣醬，米酒，鹽，糖）隨意倒入碗中攪拌均勻，放入冰箱一晚；糯米也洗好，泡水一晚。

2. 隔天糯米瀝乾，把醃好的豬肉捏成肉球（要緊實讓水出來），再滾糯米成球

3. 放入電鍋蒸，完成。

很簡單的一道菜，不過在蒸的時候最好墊蒸籠紙；如果直接放盤子蒸的話，盤子會積水，丸子底部會爛爛的；因為我們沒有蒸籠紙，所以用咖啡濾紙代替，也很成功。

因為不確定調味料要加少久，我們分成三次蒸，慢慢調餡的味道。在網路上看每個人作法不同，還有人會加胡蘿蔔絲，可以增加顏色感覺也不錯，只是我家沒有可以刨絲的器具，就打消這念頭。

其實作菜也滿好玩的，前提是要有閒，等寒假再來試驗別的菜，之後想練習作油飯。