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之前寒假吃到三杯杏鮑菇，覺得很好吃想自己做做看
就決定要模仿阿基師的食譜了
大明星指定菜 來源：型男大主廚
阿基師-三杯杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1斤、老薑1塊、紅辣椒2條、九層塔100g
調味料：
醬油、胡麻油、香油、冰糖、米酒、味精
做法：
1. 杏鮑菇切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片
2. 將鍋燒熱加入1大匙胡麻油和1大匙食用油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。
3. 同上鍋，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒少許、水少許拌勻，再加入香油、九層塔及少許味精拌炒均勻。
4. 預熱砂鍋，加入米酒+香油及九層塔，接著到入步驟3炒料後蓋起，淋上米酒+香油嗆香即完成。
沒有老薑就隨便用薑代替，沒辣椒改用辣椒醬
調味料都沒仔細講我都看心情加，而且沒砂鍋，就炒一炒收乾上桌
在台灣吃的有肉，所以加了一點豬絞肉
吃起來沒有很鹹，可能醬油加不夠多
也沒有九層塔香味(怪罪在美國九層塔沒有很香，還是我加太少)
不過吃起來還OK，應該先看一下阿基師影片怎麼煮
下次有空再試一次
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